鳗鱼生态养殖取得突破

        [中国鳗鱼网消息]：我国的鳗鱼养殖特别是精养池养殖技术是从日本引进的，通过20多年的实践证明,目前的精养池养殖技术存在一些缺陷，主要是：①养殖设施能耗大。保温棚建在池埂顶部，仅仅给养殖池戴上一顶“帽子”，散热面积大，保温效果差，加温采用蒸汽或添加热水的办法，热量损耗大。②养殖用水量大。由于水体小，水质易变坏，不得不依靠大量换水来维持水质，精养池的日换水量高达一倍左右，造成水资源和能源的极大浪费。③养殖水温不稳定。大量换水使加温的能耗增加，而养殖水温大幅度波动导致鳗鱼对食物的消化吸收能力减弱，饲料转化率低（一般都低于60%），养殖周期长、生产成本高。④病害发生频繁。养殖水体环境快速变化导致鳗鱼体质减弱，病虫害较多，不得不经常对水体进行消毒，甚至添加预防药物,导致鳗鱼存在药物残留的风险。
       近年来,福州大学、福建省淡水水产研究所、龙岩三华养殖场、厦门水产职业学院等单位先后对精养池养殖技术进行改进,开展了鳗鱼生态养殖模式的研究，引进了微孔增氧技术和水循环分离处理系统，有些单位还采用沼气加温。实践证明可控生态养殖模式在节水、节能、节电、降低养殖成本的同时，有效的抑制了病害的发生并大大减少了用药量，巩固了鳗鱼摄食稳定性，有效地促进了鳗鱼的健康快速生长。现在，福建省在精养池塘鳗鱼养殖技术改进方面取得了几项突破：
一、可控生态养殖
   龙岩市三华养鳗场、福州大学的鳗鱼可控生态养殖取得突破，主要特点是：
1、减少换水。尽可能地减少换水量，是实现鳗鱼健康养殖的重要措施，它的优点是：①可大量节省水电费，降低养殖生产成本。按现有一个鳗场年产100吨成鳗计算，日耗水量平均6000吨，年约耗水219万吨，按抽水电费0.073元/吨水计，年需耗用电费16万元。如果一个鳗场能比现在节水70%，则可降低养殖成本2.5%以上，吨鳗成本节约1100元。②为提高养殖水温创造了有利条件，可以大大降低加温成本。据估算，减少换水量70%，可以节约燃煤费75—80%，则可降低养殖成本4%以上，吨鳗节约成本约1800元。③可以在春、秋和冬季相对提高水温，有利于饲料的消化和吸收，提高饲料效率，从而缩短养殖周期，降低生产成本。
   2、控温养殖。少换水使加温保温成为可能，通过控制养殖水温，使之相对恒定，可提高饲料效率，缩短养殖周期，实现降低生产成本的目标。以欧鳗为例，如果养殖水温平均提高4℃，即从21℃提高到25℃，则饲料效率提高15%是完全可能的（已经过实验验证），可以降低养殖成本4%以上，吨鳗成本可节约2000元左右。
   3、培养水体中浮游植物、浮游动物和分解性微生物，保持生态平衡。利用“生物防治”的原理来抑制细菌病、寄生虫的爆发，并有效消除水体中的氨氮等有害物质，实现在较高养殖密度条件下水体的自净能力和天然防病抗病能力。初步的试验表明，通过生态养殖技术，可大大减少用药、提高鳗鱼成活率、促进生长，吨鳗成本节约2000—4000元。
二、循环沟耦合鳗鱼塘
   厦门海洋职业技术学院李林春先生指出：现阶段我国鳗鱼养殖池塘特别是精养池塘的水资源浪费大，能耗高，建议构建生态设施循环水系统，每个鱼池具有独立的进排水系统和独立的水循环系统；鱼池配套微孔增氧设施减少对设备的依赖程度，实现“生态、低碳、环保、减排、高效”的目标。
循环沟耦合鱼池由鱼池、循环沟与集污井三部分组成：①循环沟位于鱼池周边，沟深约50公分，循环沟占鱼池总面积的20%左右，循环沟水面种植水栽蔬菜，水体接种益生菌，水底放养螺贝等底栖动物。②集污井还兼作鳗鲡等鱼类的放水自动捕捞收集池。③鱼池配套微孔增氧设施，可实现增氧节能三分之一以上。④蓄水池：主要用于对水源水进行去杂、沉淀和曝气调水处理。水源水经3-5天的三级处理，可有效降低外源病害生物特别是寄生虫的侵入。
三、鱼塘微孔增氧技术
   水体溶解氧是鱼、虾类赖以生存的必要条件。专家指出:因缺氧而死亡的鱼类占总死亡数的60%，草鱼在5.5毫克/升溶氧的水体生长比2.7毫克/升增肉率提高9.88倍，饲料系数降低5.5倍。
   目前，我国的鳗鱼养殖主要使用传统的水车增氧机，但是由于水的密度不同，水车增氧的效果不理想，上下层搅水很难充分混合，不能改变底层缺氧的问题。
   微孔增氧的优点是：①充入水体的空气均匀扩散到各个水层，使底层在缺氧条件下产生的有毒气体加速向空气中扩散。②使上下水层对流，改善底部环境，间接减少病害发生率。③可降低30-50﹪的电耗。微孔增氧的动力效率可以达到1.4-3.2公斤氧气/千瓦小时，而水车增氧只有1.5公斤氧气/千瓦小时，叶轮增氧是2公斤氧气/千瓦小时。④可以增加养殖密度，提高投饲率和投饲频率。⑤减少水车噪音对鱼类正常生活的干扰。
   龙岩、南平、三明、长乐等地先后推广了这几项技术，取得了可喜的效果。
   今年养鳗业虽然已经走出了低谷，但是仍然存在很多问题：在日本经济持续不景气，消费者购买力大幅度下降的情况下，鳗苗资源衰退，价格居高不下；鱼粉价格暴涨，饲料成本增加；水电费用持续看涨，导致养殖成本大幅度上升。在这个背景下，养鳗业困难重重，必须改进养殖模式，降低养殖成本，提高产品质量，业界资深人士认为：在全国鳗工委牵头组织的可控生态养殖模式已经取得阶段性突破，效果显著，建议鳗工委在全国组织推广。