鳗鱼的营养价值－－【孕妇篇】

【孕妇篇】
        DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要
        DHA对出生婴儿的脑部发育更为重要。如对孕妇的胎盘进行检查时，会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿；或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导，人类发育的过程中，在出生前后，DHA会快速积存；怀孕最后三个月，胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。由于怀孕及哺乳妇女的DHA会大量降低；因此，如果希望哺育一个建康聪明的宝宝，那么母亲对DHA的摄取就非常重要了。
        除了有助于提升脑力外，。最近的研究指出，深海鱼油所含的二十二碳六烯酸(Decosahexanoid acid, DHA)对于婴幼儿的脑部发育极为重要！而许多授乳母亲的体内，由于饮食的关系，并未含有足够的DHA。美国康乃迪克大学的营养学者Dr. Carol Lammi-Keefe的研究发现，一般的成长期或授乳期的婴幼儿并无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA多由母亲由授母乳或是喂哺牛奶所获得。DHA对于婴儿快速发展的脑部发育极为重要，但如果母亲未哺予含DHA的奶粉或是未于怀孕期间补充足够的DHA食物(由深海鱼类或营养补充剂中获得)，这些婴幼儿的体内DHA浓度将会面临不足，所以怀孕期间应该多补充深海鱼类，这些鱼类如蛙鱼、鲔鱼、鲭鱼、鳗鱼等，都含有大量DHA，足以提高孕妇体内的DHA量，并经由哺乳传递给婴儿。
        为了避免脑细胞受到有害物质的侵入而影响人体的生命机能，人体在脑部的血管中设定了一套极为严格的过滤系统，而DHA是极少数可以通过检查哨进入脑细胞的营养素。除此之外，DHA可以使得细胞膜的分子构造变得非常柔软，因而致使细胞体也变得柔软；细胞柔软后，从细胞生出的突触在传递和接收讯息(神经细胞的电器讯号)时也变的迅速快捷，学习力自然增加，记忆力也跟着提高，整个脑力大幅度提升。
        DHA可能对预防早产具有功效
        根据丹麦的一个研究指出，多吃鱼除了对于心脏很有保健效果，对于预防某些孕妇的早产情况也可能有所帮助。发表于英国妇产科学期刊(Brit. J. Obst. Gynaeco 2000;107:382- 395)的研究指出，鱼油中富含n-3多元不饱和脂肪酸，DHA可能对于某些孕妇因为高血压所导致的早产或是新生儿体重不足，具有某种程度的预防效果。在规模1000人的研究，比较吃鱼油组和橄榄油组，鱼油组减少早产现象约12%。据研究人员推测可能鱼油和早产发生的前列腺素分泌有关，详细情况如何，尚需加以探讨。研究的结果亦建议只针对具有潜在早产的高危险群孕妇可能具有效果，一般孕妇只要饮食正常即可，孕妇多吃鱼对于孕妇和宝宝的健康还是会有功效，因为鱼类含有DHA，对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。